Vidéos

Les vidéos seront centrées sur des techniques indispensables à la pâtisserie vegan. Nous mettons en ligne environ 2 vidéos par mois.

Totu : Viennoiseries

👩🏼‍🍳Dans cette vidéo, Bérénice Leconte explique comment réaliser des croissants, des pains au chocolat et des Cruffins, avec de la pâte levée feuilletée. 📗Vous pouvez retrouver la recette des croissants et des pains au chocolat dans le livre "Pâtisserie vegan" aux Editions La Plage. https://www.laplage.fr/catalogue/patisserie-vegan-berenice-leconte/

Tuto : Pâte Levée Feuilletée

👩🏼‍🍳Dans cette vidéo, Bérénice Leconte explique comment réaliser la pâte de base qui sert pour de nombreuses viennoiseries. 📗Vous pouvez retrouver la recette de la Pâte levée feuilletée dans le livre "Pâtisserie vegan" aux Editions La Plage. https://www.laplage.fr/catalogue/patisserie-vegan-berenice-leconte/

Tuto : Pâte Sucrée

👩🏼‍🍳Dans cette vidéo, Bérénice Leconte partagent la méthode pour réaliser une pâte à tarte sucrée. 📗Vous pouvez retrouver la recette de la Pâte Sucrée dans le livre "Pâtisserie vegan" aux Editions La Plage. https://www.laplage.fr/catalogue/patisserie-vegan-berenice-leconte/

Tuto : Mille-Feuille

👩🏼‍🍳Dans cette vidéo, Bérénice Leconte et sa sous-chef Caroline partagent une recette pour réaliser un mille-feuille avec glaçage en "toile d'araignée". 📗Vous pouvez retrouver la recette précise du Mille-Feuille dans le livre "Pâtisserie vegan" aux Editions La Plage. https://www.laplage.fr/catalogue/patisserie-vegan-berenice-leconte/

Tuto : Caramel Salé

👩🏼‍🍳Dans cette vidéo, Bérénice Leconte nous montre comment réaliser facilement un caramel coulant et gourmand. 📗Vous pouvez retrouver la recettes du caramel salé dans son livre "Pâtisserie vegan" aux Editions La Plage. https://www.laplage.fr/catalogue/patisserie-vegan-berenice-leconte/